Sfoggiatech Polivalente OST CH5 serbatoio orizzontale per la produzione di cagliata.

SfoggiaTech Polivalente OST CH5 è un serbatoio orizzontale in acciaio inox per la produzione di cagliata per cheddar e mozzarella.

Il serbatoio offre tutte le funzioni necessarie per un processo controllato e prevedibile, tra cui riempimento con latte destinato alla produzione di formaggio, miscelazione degli ingredienti, coagulazione del latte, taglio del coagulo, miscelazione, riscaldamento indiretto, svuotamento e Cleaning In Place.

Il serbatoio viene svuotato attraverso la valvola inferiore. Il processo di produzione della cagliata viene controllato dal pannello di controllo, adiacente al pannello di accesso che si trova nella parte superiore del serbatoio. Sul serbatoio può essere eseguito il Cleaning In Place mediante ugelli di spruzzo rotanti e una connessione all’alloggiamento di tenuta dell’albero.

Caratteristiche principali

• Distribuzione di grani di cagliata omogenei
• Ridotte perdite di grassi e residui
• Elevata resistenza e affidabilità
• Elevati standard igienici